Vaniljeis med striber af solbærpure

Solbærpureen: 500g friske solbær ½ stag vanilje (3 gram) 200g sukker Solbær, sukker og den åbne vaniljestang koges ved lav varme til moderat, tyk konsistens ca 30 minutter. Solbærmassen afkøles og pureres til en ensartet konsistens. Derefter sættes pureen i køleskabet hvor den bliver meget stiv som solbærmarmelade. Vaniljeisen: 4dl sødmælk 5dl piskefløde 4 pasteuriserede…

Krydret Brasiliansk Fiskestuvning

Denne aromatiske fiskestuvning med brasiliansk historie, er min danske version af en amerikansk opskrift jeg  fandt da jeg boede i USA for fra 2000-2005. Den oprindelige opskrift havde en del skaldyr i, men min skalddyrsallergi forhindrer mig i at spise den oprindelige ret, men da den smager vildt godt har jeg  lavet om på den….