Chocolate Chip – Cowboy Cookies

Opskrift fundet for flere år tilbage i NYT 2,5 dl hvedemel 1 tsk Natron 1 tsk bagepulver 1 tsk kanel 1 tspsk vanilla 0,3 tsk fint salt 113 g smør 1,5 dl sukker 1,5 dl lys farin 1 æg 2,5 dl usødede chokolate chips 2,5 dl havregryn 1,5 dl Pecans 1,5 dl kokosmel Ovnen opvarmes…

Cookie: Martys Firehouse Favorites

Denne opskrift fik jeg da jeg arbejdede i New York i begyndelsen af 1990’erne. Småkagerne er bagt rigtigt mange gange , altid med stor succes. Chokolate chip cookie  med havregryn og kokos. 3  Store æg (stuetemperatur) 3dl  Høvlet Kokos (flager) (evt fra Urtekram) 6,25dl Hvedemel 5dl  Havregryn 1 tsk Kanel 1 tsk Fint salt 2…

Cookies: Chocolate – Chocolate Chip Bran Cookie

Dette er en meget gammel opskrift jeg fik da jeg boede i New York i begyndelsen af 1990’erne. De er bagt mange gange med stor succes –  de forsvinder alt for hurtigt. 225g Mørk chokolade 5,5dl Hvedemel 3,75dl  Havreklid 1 tsk Bagepulver 1 tsk Natron ½ tsk Fint salt 225g Smør (Usaltet)  2,5dl Sukker 2,5dl…

Bedstemors pebernødder

Disse pebernødder er kraftigt krydrede og er du ikke en fan af stærke krydderier bør du nok overveje at reducere mængden af ingefær. Du får uendeligt mange pebernødder ud af denne opskrift!     500g Smør     500g Sukker        2 dl Piskeføde  1,5tsk Ingefær      2tsk Kanel 0,5 tsk Hvid…

Brune Kager – Mormors

250g Mørk sirup 250g Mørk Farin 250g Smør 625g Hvedemel 1 tsk Natron 1 tsk Nelliker Hakkede Mandler Siruppen bringes på kog i en gryde. Farinen tilsættes og der røres godt i gryden. Smørret røres derefter i sukkermassen til det har ensartet konsistens. Dejen afkøles. Mel natron og nelliker sigtes sammen og røres i dejen…

Brune Kager – Farmors

Denne opskrift siges at stamme fra Christian d. X’s køkken. De er kraftigt krydret uden at være stærke. Dejen til disse brune kager rulles ud på bordet og stikkes ud. Det er et stort arbejde at lave hele portionen, men du kommer ikke til at fortryde da de smager himmelsk. Ingredienser 750 g Hvedemel 125…