Opskrift fundet for flere år tilbage i NYT 2,5 dl hvedemel 1 tsk Natron 1 tsk bagepulver 1 tsk kanel 1 tspsk vanilla 0,3 tsk fint salt 113 g smør 1,5 dl sukker 1,5 dl lys farin 1 æg 2,5 dl usødede chokolate chips 2,5 dl havregryn 1,5 dl Pecans 1,5 dl kokosmel Ovnen opvarmes…
Kategori: Småkager
Cookie: Martys Firehouse Favorites
Denne opskrift fik jeg da jeg arbejdede i New York i begyndelsen af 1990’erne. Småkagerne er bagt rigtigt mange gange , altid med stor succes. Chokolate chip cookie med havregryn og kokos. 3 Store æg (stuetemperatur) 3dl Høvlet Kokos (flager) (evt fra Urtekram) 6,25dl Hvedemel 5dl Havregryn 1 tsk Kanel 1 tsk Fint salt 2…
Cookies: Chocolate – Chocolate Chip Bran Cookie
Dette er en meget gammel opskrift jeg fik da jeg boede i New York i begyndelsen af 1990’erne. De er bagt mange gange med stor succes – de forsvinder alt for hurtigt. 225g Mørk chokolade 5,5dl Hvedemel 3,75dl Havreklid 1 tsk Bagepulver 1 tsk Natron ½ tsk Fint salt 225g Smør (Usaltet) 2,5dl Sukker 2,5dl…
Bedstemors pebernødder
Denne opskrift på pebernødder stammer fra min mor, som havde den fra bedstemor i Sevel – så jeg vil gætte på at den er 100 år gammel. Du får uendeligt mange pebernødder ud af denne opskrift! 500g Smør 500g Sukker 2 dl Piskeføde 1,5tsk Ingefær 2tsk…
Klejner
Denne er en opskrift stammer fra mit barndomshjem og giver nogle dejlige tynde og sprøde klejner. 3 æg 125g sukker 45g Smør 500g Hvedemel 1 knivspids Hjortetaksalt Alle ingredienserne æltes sammen. Dejen hviler 1 time Dejen rulles ud på bordet, den skal være ca 1,0-1,5mm tyk. Klejnerne skæres ud med en klejnespore og klejnerne vrides. Klejnerne…
Brune Kager – Mormors
250g Mørk sirup 250g Mørk Farin 250g Smør 625g Hvedemel 1 tsk Natron 1 tsk Nelliker Hakkede Mandler Siruppen bringes på kog i en gryde. Farinen tilsættes og der røres godt i gryden. Smørret røres derefter i sukkermassen til det har ensartet konsistens. Dejen afkøles. Mel natron og nelliker sigtes sammen og røres i dejen…
Brune Kager – Farmors
Denne opskrift siges at stamme fra Christian d. X’s køkken. De er kraftigt krydret uden at være stærke. Dejen til disse brune kager rulles ud på bordet og stikkes ud. Det er et stort arbejde at lave hele portionen, men du kommer ikke til at fortryde da de smager himmelsk. Ingredienser 750 g Hvedemel 125…