Videre til indhold

Mettes Opskrifter

  • Brød
    • Surdejsbrød
      • Hvedebrød bagt med surdej
      • Rugbrød bagt med surdej
      • Surdejsleksikon
        • Slideshow til surdejskursus
    • Brød bagt med gær
    • Boller bagt med gær
  • Morgenmad
  • Middagsretter
  • Søde Sager
    • Kager
    • Småkager
    • Is
    • Marmelade
  • Henkogt
  • Søg

Tag: Svedjerug

Surdejshævet hvedebrød med 25% fuldkornmel af ølandshvede og svedjerug

Samlet indeholder opskriften 450g mel (mel + surdej)Samlet indeholder opskriften 340g vand (vand + surdej) – Hydreringen er 76% 18% Surdej = 80 gram76% Vand = 340 g – 40 g fra surdejen =300g100% Mel = 450 g – 40 g fra surdejen = 410 gram 22% = 100 g Økologisk fuldkorn ølandshvede – jeg…

Læs mere

Seneste indlæg

  • Dadel-Æble-Valnøddekage 6. oktober 2020
  • Rugbrød med blød krumme. 23. september 2020
  • Sourdough ryebread – with a soft delicious crumb. 20. september 2020
  • Surdejspizza med fuldkornsmel 30. november 2019
  • Surdejs-Paratha og Aloo Paratha 16. november 2019

Seneste kommentarer

  • Astrid Witt til Rugbrød med blød krumme.
  • Opskrift: Grydebrød – Spendy til Udstyr til surdejs­bagning
  • Rugbrød med brød krumme. - Mettes Opskrifter til Hjemmelavet hævekasse
  • Sourdough Ryebread with a soft delicious crumb. - Mettes Opskrifter til Hjemmelavet hævekasse
  • Surdejshævet hvedebrød - lavet på kommercielt mel - Mettes Opskrifter til Udstyr til surdejs­bagning

Arkiver

  • oktober 2020
  • september 2020
  • november 2019
  • september 2019
  • juni 2019
  • marts 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • september 2018
  • juli 2018
  • april 2018
  • marts 2018
  • februar 2018
  • november 2017
  • marts 2017
  • februar 2017
  • januar 2017
  • december 2016
  • november 2016

Kategorier

  • Boller bagt med gær
  • Brød
  • Brød bagt med gær
  • Dessert
  • Is
  • Kager
  • Marmelade
  • Middagsretter
  • Morgenmad
  • Småkager
  • Surdejsbrød
  • Surdejsrester
  • Udstyr til surdejsbagning
  • Uncategorized

Meta

  • Log ind
  • Indlægsfeed
  • Kommentarfeed
  • WordPress.org
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy
Drevet af WordPress | Tema: Dyad 2 af WordPress.com.