Ninas opskrift på fødselsdagsboller

Dette er min svigerindes opskrift. Dejen kan formes til simple boller, eller bollerne kan sættes ved siden af hinanden så der fremkommer flotte kagemænd, kagekoner og andre flotte figurer som pyntes med glasur og slik til børnefødselsdagen.

Ingredienser:

  • 150 g smeltet og afkølet smør
  • 1 ½ dl. letmælk
  • 50-75 g gær
  • ½ tsk. salt
  • 3 spsk rørsukker
  • en knivspids kardemomme
  • 3 æg
  • ½ kg. hvedemel (gem lidt)

Fremgangsmåde:

Smelt smørret, afsval.

Mælken lunes, gær og lun mælk røres sammen.

Salt, sukker, kardemomme i.

De hele æg piskes sammen og røres i dejen lidt ad gangen.

Smør i til sidst, evt. skiftevis mel og smør.

Dejen er meget blød og skal ikke æltes længe.

Hæver minimum 20 minutter.

Slå ned efter hævning, ælt og lav  ca. 20-24 stk. små runde boller ( = nok til kagekone/mand). Sættes på bagepapir på en bageplade. Bollerne kan bages separat eller lægges tæt på hinanden så de giver en kagefigur som efter bagning kan pyntes festligt.

Hæver igen ca. 10 min.

Pensles let med æg lige til sidst.

Bages ved 175 grader varmluft, hold øje efter 18 min.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.