- 20 hele Asier
- 4l Eddike
- 2kg Sukker
- 40 små Skalotteløg
- ¼ pose syltekrydderier
- 10 Dildskærme
Eddike, sukker, syltekrydderier gives et hurtigt opkog til der dannes perler langs randen af gryden.
Asierne skrælles, frø og bløde dele skabes ud. Smag på alle asier, de bitre kasseres.
Asier og løg lægges i lag i glassene. Dilden skoldes i lagen og skærmene lægges ned til asierne.
Lagen koges i 15 minutter og hældes over asierne. Der lægges låg på glassene.
Hold øje med asierne 1 uges tid. Begynder det at gære i glasset må væden gives endnu et opkog.