Vafler – en 100 år gammel opskrift

Denne vaffelopskrift stammer fra mit barndomshjem og indeholder hverken æg eller bagepulver, til gengæld er der rigeligt fedtstof i den. Der er ingen sukker i selve dejen og vaflerne er derfor slet ikke søde, men det er jo fordi du drysser det søde på vaflen inden du spiser den.

4-5 dl piskeføde

1 dl koldt vand

150 g hvedemel

60 g smør (smeltet og afkølet)

 

Fløden piskes til flødeskum og vandet røres i.

Sigt hvedemelet ned i skålen og vend det deri til dejen er jævn og glat.

Dejen stille koldt 1 time

Lige inden vaflerne bages tilsættes det smeltede smør og dejen røres ensartet.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.