Denne er en opskrift stammer fra mit barndomshjem og giver nogle dejlige tynde og sprøde klejner.

• 3 æg
• 125g sukker
• 45g Smør
• 500g Hvedemel
• 1 knivspids Hjortetaksalt

Alle ingredienserne æltes sammen. Dejen hviler 1 time

Dejen rulles ud på bordet, den skal være ca 1,0-1,5mm tyk. Klejnerne skæres ud med en klejnespore og klejnerne vrides. Klejnerne koges i svinefedt eller palmin. De lægges til tørre på avispapir – husk at gemme en til formålet 😉